Élelmiszer feldolgozás

Húsfeldolgozás, halfeldolgozás, zöldség- és gyümölcsfeldolgozás, tejfeldolgozás, cukrászati termékek, italgyártás, fagyasztott termékek gyártása

Húsfeldolgozás
Zöldség- és gyümölcsfeldolgozás
Halfeldolgozás
Tejfeldolgozás
Cukrászat
Italgyártás
Fagyasztott termékek gyártása

Higiéniai és munkavédelmi szabályok

Az élelmiszerfeldolgozási szakma a legmagasabb higiénés szintet igényli. Az élelmiszerrel való érintkezés hatalmas felelősséget rak a dolgozókra. A népesség nagy részének járványügyi helyzete a dolgozók tenyerének higiéniájától függ. Ezért ne feledjük, hogy a tenyér játssza az egyik legnagyobb szerepet a mikroorganizmusok terjedésében. A fertőzések megelőzésének legjobb módja a helyes higiénés szabványok betartása, valamint a megfelelően megválasztott, egyszer használatos kesztyű viselése.

Mire kell ügyelni?

A kesztyű használata az egyik módszer a mikroorganizmusok terjesztésének korlátozásában. A jól megválasztott kesztyű megvédi a felhasználót, valamint fokozza a munkavégzés kényelmét – nem csak a tenyérre illeszkedéssel, hanem azzal a biztonság érzettel, amit egy kényelmes és tanúsítvánnyal ellátott termék nyújt. A megfelelő munkaeszköz a jól elvégzett tevékenység garanciája.

Symbol Food Contact Material

Az élelmiszerrel való érintkezés során ügyelni kell arra, hogy a kesztyűk rendelkeznek-e Food Contact Material jelöléssel, azaz élelmiszerrel érintkezhetnek-e. Az is fontos, hogy az élelmiszerfeldolgozásban használt kesztyű texturált legyen, ami még nedves, zsíros vagy párás környezetben is – biztos fogást garantál.

Legfontosabb higiéniai és munkavédelmi szabályok

Kizárólag egyszer használatos kesztyűt használj – levétel után dobd ki!
Higiéniai okokból minden tevékenységhez egyszer használatos kesztyűt használj.
Ne fertőtlenítsd a használt kesztyűket – ez tilos!
A végrehajtandó tevékenységnek megfelelő nyersanyagú kesztyűt válassz – figyelj a műanyag védelmi képességére.
A kesztyű felvétele előtt és a levétele után minden alkalommal fertőtlenítsd a tenyeredet; ha indokolt, mosd meg a kezedet.
A munkavégzés során ne használd a kesztyűt, amikor személyes tárgyhoz érsz (pl. mobiltelefonhoz), amelyen hemzsegnek a baktériumok.
Olyan tevékenységek végrehajtásakor, amikor mechanikus sérülés érheti a tenyeret, vastagabb anyagból készült kesztyűt kell használni.
Ha a munkavégzés során mechanikai sérülés éri a kesztyűt, feltétlenül vedd le és vegyél fel új kesztyűt.
Megfelelő méretű és nyersanyagú kesztyűt válassz a tenyereidre.

Nyersanyag

A nyersanyag, amiből a kesztyű készült, különösen lényeges az élelmiszer feldolgozásban, mivel a munkavégzés során különböző eszközök kerülnek használatba, melyek sérülést okozhatnak a kesztyű anyagán. Eszközök használata során biztosítani kell a megfelelően vastag és ellenálló anyagot.

Válasszon ágazatot